Page 21 - saranuklom2 e-book

สารานุกรมโคราชศึกษา ๒
Encyclopedia of Korat Study 2

้
ก�รสอดไม้ไผ่ที่มีรูสำ�หรับให้นำ�ไหลผ่�นระหว่�งหลุมใหญ่กับหลุมเล็ก
้
๒. ก�รเตรียมหลุม สำ�หรับหลุมใหญ่ใช้ดินเหนียวในน�ข้�วผสมนำ�เป็นดินเหนียว
้
แล้วนำ�ม�ท�ให้ทั่วบริเวณภ�ยในของหลุมเพื่อป้องกันไม่ให้นำ�เกลือไหลซึมลงดิน สำ�หรับหลุม
้
้
เล็กให้นำ�ภ�ชนะที่จะใช้รองรับนำ�เกลือม�ว�งไว้เพื่อรองรับนำ�เกลือที่ไหลออกจ�กหลุมหรือ
้
บ่อใหญ่ สำ�หรับท่อนไม้ไผ่ที่ใช้เป็นช่องท�งไหลของนำ�เกลือให้สอดท่อนไม้ไผ่ระหว่�งหลุมใหญ่
กับหลุมเล็ก และบริเวณป�กรูของท่อนไม้ไผ่ของหลุมใหญ่ให้ใส่ฟ�งแห้งมัดรวมกับเป็นแท่ง
้
ย�วที่ช�วบ้�นเรียกว่� “ลูกบวบ” นำ�ม�ว�งเรียงกัน ๓ แท่ง เพื่อปิดที่รูไม้ไผ่เป็นตัวกรองนำ�
้
ก่อนไหลผ่�นลงไปยังภ�ชนะที่รองรับนำ�ในหลุมหรือบ่อเล็กให้ปล�ยของแท่งฟ�งชี้แผ่ออก
้
ลักษณะเป็นพัด จ�กนั้นนำ�กระสอบผ้�ว�งทับแท่งฟ�งเพื่อเป็นก�รช่วยกรองนำ�เกลืออีก
้
ชั้นหนึ่ง แล้วนำ�ดินเค็มหรือส่�เกลือที่ได้ม�เทลงในหลุมใหญ่จนเต็มแล้วจึงใส่นำ�ให้เต็มหลุมให้
้
้
นำ�ท่วมดิน เพื่อให้นำ�เกลือผ่�นก�รกรองจ�กแท่งฟ�งและไหลผ่�นม�ต�มท่อไม้ไผ่ลงไปยัง
้
ภ�ชนะที่รองรับอยู่ในหลุมเล็ก ซึ่งจะได้นำ�เกลือเพื่อนำ�ไปต้มเคี่ยวต่อไป ก�รผลิตเกลือสินเธ�ว์
้
โดยภูมิปัญญ�ดั้งเดิมของช�วบ้�นเพื่อให้ทร�บว่�นำ�เกลือมีคว�มเข้มม�กเพียงพอต่อก�รนำ�
ไปต้มเพื่อเคี่ยวหุงหรือไม่เพียงใด ช�วบ้�นจะใช้ “ลูกดิ่ง” ที่นำ�ย�งของต้นไม้ที่เรียกว่� “คั่ง”
ม�ผสมกับเมล็ดข้�วส�รแห้ง แล้วปั้นผสมรวมกันเป็นลูกทรงกลมขน�ดเล็กเส้นผ่�ศูนย์กล�ง
้
ประม�ณ ๑ นิ้ว แล้วนำ�ไปต�กหรือผึ่งลมให้แห้ง ใช้วัดค่�คว�มเค็มหรือปริม�ณของเกลือในนำ�
้
เกลือ ถ้�ลูกดิ่งลอยแสดงว่�นำ�เกลือมีคว�มเค็มหรือปริม�ณของเกลือม�ก ถ้�ลูกดิ่งจมแสดง
้
ว่�นำ�เกลือมีคว�มเค็มในปริม�ณน้อยหรือมีปริม�ณเกลือน้อย ซึ่งจะทำ�ให้ได้ปริม�ณเกลือ
น้อยเมื่อนำ�ไปต้ม

ภ�พประกอบ ๒ : ขั้นตอนก�รผลิตเกลือสินเธ�ว์โคร�ช
แหล่งข้อมูลภ�พ : https://www.google.com/search?safe=active&biw=1366&bi-
h=625&tbm=isch&sa=1&ei=Hom5XO_JG8rjvASeu๗DwB-
w&q=ก�รผลิตเกลือสินเธ�ว์ นครร�ชสีม�&oq=ก�รผลิตเกลือสินเธ�ว์
4